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ごめんなさい

TV東京の「ハッピーウェディング」は関東地区だけだったのです。今週放送だったのです。
お蔭様で反響があり「フォーチュンクッキー」のレシピを教えてほしいと問い合わせがかなり来たみたい、やったね!嬉しいことです。ありがとう。
是非、これからの大イベント(クリスマス、お正月)に、簡単美味しい「フォーチュンクッキー」を作って、幸せになるメッセージを送ってね。
レシピはブログの中に載ってるので見てね!
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# by takerum4 | 2005-11-13 23:50 | お知らせ

メープルシフォンケーキ

最近ケーキに凝ってるよ。ふわふわ軽いケーキ。やさしいメープルの香り。

材料(カップ中)

卵              2個
三温糖           30g
メープルシロップ     大さじ3
グレープシードオイル  大さじ1
熱湯             大さじ2
薄力粉           40g


作り方 

卵を黄身と白身に分け、ボウルに黄身とメープルシロップを入れて泡だて器で良く混ぜ、そこにグレープシードオイル、熱湯を入れ全体に均一になるように混ぜる。さらに振いにかけた薄力粉を少しづつ混ぜ多少粘りが出るまで混ぜる。
他のボウルに白身と三温糖を入れて泡だて器でメレンゲを作る。まず白身だけで7分ぐらいの硬さにしてから三温糖は三回に分けていれ、しっかりと泡立てる。
メレンゲを最初のボウルの生地と混ぜる。そのときメレンゲは3回に分けてざっくり混ぜ、シフォンケーキカップに入れ何回か回転させて均等に生地を行き渡せ、さらに3,4回台の上でとんとんと落とし空気を抜く。
170度のオーブンで25分焼き、出し皿の上に逆さまにして冷ましてから。カップから出し召し上がれ。

ps:最近は100円ショップで紙のケーキ用カップが手軽に手に入るので簡単に作れるからいいよね。
そのままでも美味しいけど、ホイップクリーム(このときメープルシロップで作るといい)を添えて食べるとまた贅沢なケーキになるよ!
素敵なティータイムをどうぞ。

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# by takerum4 | 2005-11-13 23:17 | レシピ

バナナ1本はスゲーぞ!!

バナナは完全な栄養食。
バナナは旧約聖書のアダムとイブのところで登場するくらい人類と密接につながっている。
1本で約87kcalでバタートースト1枚分より少ないのに、栄養のバランスは断然上。ビタミンはもちろんカリウムが豊富。カリウムは余分な塩分は体外に出し、ストレスも解消してくれるらしい。最近では身体の免疫力を上げる成分もあることがわかり、食べて十数分後には身体の免疫力が上がったと証明されたとか?消化が早くすぐに力になりやすい点もすばらしい。

・バナナジュースは最高!なぜならバナナ+牛乳でタンパク質とカルシウムも一緒に摂れて一 石二鳥!

・バナナ+オレンジジュースもいいよ。オレンジジュースのクエン酸でさらに消化を助け吸収を早 める。


僕は毎日1本のバナナを欠かせない。時間が無い朝はバナナをかぶりつく。これが元気の源。
# by takerum4 | 2005-11-04 00:24 | 豆知識

シリアルキャラメル

とってもアメリカンなおやつ。手作りは美味しい。
コーヒー、紅茶と一緒にティータイムをどうぞ。


材料

ドライフルーツ入りシリアル   2カップ半
くるみ                50g
生クリーム             大さじ4
バター                70g
グラニュー糖            150g
はちみつ              大さじ1

作り方

バットにクッキングペーパーを敷き、ボウルでドライフルーツ入シリアルと粗切りしたくるみをまぜておく。
厚手の鍋にグラニュー糖、はちみつ、水大さじ2を入れて強めの火にかけ、周りがぐつぐつとして茶色になってきたら混ぜずに鍋を振い全体がカラメル色になったらいったん火を止め濡れふきんの上に鍋を置き粗熱をとり、そこへいっきに生クリームを注ぎ込み混ぜる。そこにバターを入れまた火にかけ混ぜるバターが溶けたら火を止め、クルミと混ぜたシリアルをいれぜんたいが均一に混ざったらバットに敷き詰め冷蔵庫に入れて表面が固まったら木ベラで食べやすい大きさ(6等分ぐらい)に切り分け、さらにまた完全に固まるまで冷してから取り出す。

ps:シリアルにドライフルーツが入ってない場合は、杏、レーズン、りんごなどの自分の好きなドライフルーツを細かく切ってから混ぜると良い。
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# by takerum4 | 2005-11-03 22:56 | レシピ

ジャガイモのニョッキ

スープ一杯の手作りパスタ。イタリアすいとん。

材料(4人分)

ジャガイモ    中3個
薄力粉      2カップ
タマネギ     中1個
人参       中1本
にんにく     半片
牛乳       200cc
生クリーム   50cc
オリーブオイル 大さじ2
バター      70g
塩、コショウ   適宜
パセリ      少々

作り方
 
ジャガイモをゆでて火が通ったら水を切りボウルに入れ潰す。塩を少々と、薄力粉を入れて練る。全体になめらかになり耳たぶぐらいになったら、直径3cmぐらいの棒状にのばし冷蔵庫に1時間入れておく。冷蔵庫から出し生地を2cmぐらいに切り丸め、打ち粉をし、指で押しながら円を描くようにつぶす。形は耳のような感じになる。お湯を沸かし沸騰したら生地(ニョッキ)を入れて上に浮いてきたらざるにあける。
その間、フライパンにオリーブオイルをしきスライスしたにんにくを炒め香りがでたらタマネギをいためて透き通ってきたら人参をを入れてさらに炒める。ある程度火が通ったら牛乳、生クリーム、バターをいれ、ゆでたニョッキを入れて煮る。ニョッキに全体がからんだら塩、コショウで味を調えて、器に盛り、パセリをちらして出来上がり。
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# by takerum4 | 2005-11-03 12:26 | レシピ