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チリライス

ついに復活!!戻ってまいりました。無事に3回公演が終わりました。観に来て頂いた方には心から感謝いたします。ありがとうございました。
久しぶりにハンサムクッキングの更新です。どうぞ宜しくお願いします。


 材料(4人分)

  合挽き肉      350g
  にんにく       1片
  タマネギ       2個
  エリンギ       2本
  ピーマン       3個
  赤ワイン       180cc
  トマト缶        1個
  野菜ジュース    200cc
  コンソメ        1片
  水           100cc
  チリパウダー    大さじ1~2(好みで変えて下さい)
  サワークリーム  80ml(1人分20ml)
  パセリみじん切り 少々
  オリーブオイル  大さじ3
  タイム        少々
  塩、コショウ    少々

  ゆで玉子       4個(1人1個)
  ごはん(今回は胚芽米)茶碗4杯分


 作り方
 
にんにくとタマネギをみじん切りにしておき、ピーマン、エリンギは1cm角に切る。鍋にオリーブオイルを入れにんにくを炒め、香りが出たらタマネギを加え炒める。タマネギが透き通ったら 挽肉、塩、コショウ、タイムを入れさらに炒める。肉が色が変わったらエリンギ、ピーマンをいれ火が通ったら、トマト缶、ワイン、野菜ジュース、水、コンソメをを加え煮詰めて行く。水分が 少し残るくらいにまで煮込み、チリパウダーを加え味を整えたら出来上がり。
皿に胚芽米のごはんを盛ってチリをかけサワークリームをのせパセリのみじん切りを散し、
ゆで卵を四つ切にして飾り、さあ、召し上がれ!

煮込み料理なので入れる具材は工夫してオリジナルを楽しんでね!ご飯じゃなくてもスパゲティーでもピザソースとしてもOK!



チリライス_e0051781_1325742.jpg

# by takerum4 | 2006-02-21 13:03 | レシピ

かぼちゃケーキ

材料(20cm×9cm×5cmの型1個分)

薄力粉          150g
ベーキングパウダー  小さじ2

かぼちゃ          400g
黒砂糖           大さじ2
三温糖           大さじ2
卵              2個
牛乳            大さじ4
サラダオイル       40cc

作り方

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ振いにかけて、型にバターを塗っておく。かぼちゃは350g分を乱切りにして耐熱皿に入れてラップして電子レンジで5分くらい加熱してからスプーンなので潰す。余りのかぼちゃは5mmぐらいのスライスに切っておく。ボウルに黒砂糖、三温糖、卵、牛乳、サラダオイルを入れて泡だて器でよく混ぜ、かぼちゃをそこに入れてさらに混ぜる。そこに振いにかけた粉を3回ぐらいに分けて、ゴムベラなどでさっくり混ぜる。それを型に入れて平らにならし残りのスライスしたかぼちゃを差し込むようにのせる。170度のオーブンで20分焼く。
中まで火が通ったかを竹串をさして生地がくっついてこなければOK!
かぼちゃケーキ_e0051781_1044496.jpg

# by takerum4 | 2005-12-12 10:26 | レシピ

PLAY-BOYS第3回公演

来年2006年2月10日(金)~12日(日)スペース107で私が代表のユニットPlay-Boysの第3回公演のお知らせです。「変-Change」
メンバー全員がメンズモデルで身長平均180cmのイケメン集団。こんな連中が馬鹿になって頑張っています。誰もが楽しめる舞台をこころがけています。前回までと同様にオムニバス3本作。是非観に来て下さい。宜しくお願いします。

Time Table

2/10(金)           19:00
2/11(土)  14:00    19:00
2/12(日)  13:00    18:00

チケット前売り開始2006年12月10日(土)

料金 前売3,500円 当日3,800円 学割3,300円(電話予約のみ)

前売取扱 電子チケットぴあ 0570-02-5763(Pコード:365-890)
電話予約 問い合わせ TEL 090-3917-5763(土日のみの予約10:00~18:00)
インターネット予約 ホームページからアクセス可能
            http://takeru-pb4.cool.ne.jp/
             PLAY-BOYS第3回公演_e0051781_957180.jpg
# by takerum4 | 2005-11-24 23:47 | お知らせ

肉みそレタス包み

横浜中華街で食べて美味しかったので自分の味の記憶をもとに再現してみたらグッド!
酒のつまみでも、ご飯のおかずでもとってもあうぞ。お試しあれ!

材料(4人分)

豚ひき肉         300g
ピーマン         1個
ごま油          大さじ1
豆板醤          小さじ2
にんにく          1片
しょうが          1片
ねぎ            5cm
みそ            大さじ3
しょう油          大さじ3
酒             大さじ3
三温糖          大さじ2
はちみつ         小さじ1
オイスターソース    小さじ1
ナンプラー        小さじ半分
サラダオイル       大さじ2
レタスの葉        10枚ぐらい


作り方
まず、酒、みそ、しょう油、三温糖、ナンプラー、オイスターソース、水カップ3であわせ調味料を作っておく。
フライパンにサラダオイルを入れて強めの火で豆板醤を炒め、そこににんにく、しょうが、ねぎ半分のみじん切りを加えて香りを出し、ひき肉、ピーマンの細切りを加えいためていく。肉に色が変わったら、あわせ調味料を入れて中火にして煮詰めていく。途中で灰汁が出たら取り、時々かき混ぜる。水気が無くなったら火を止めてごま油を注ぎ込み全体に混ぜて器に盛り半分残ったねぎを白髪ねぎにしてのせる。
後はみんなそれぞれでレタスの葉にのっけて包んで楽しく食べて。

:甘めが好きな人は三温糖を増やしてみてもいい。
 あったかいご飯も一緒にのせて包んで食べてみそ。
肉みそレタス包み_e0051781_10563526.jpg

# by takerum4 | 2005-11-19 10:56 | レシピ

スイートポテト

材料(10個分)
さつまいも       400g
無塩バター       50g
塩            1つまみ
牛乳            50cc
生クリーム        30cc
三温糖          50g
メープルシロップ    大さじ3
シナモンパウダー   小さじ1
卵の黄身        一個分
グレープシードオイル 小さじ1

バターも甘みも抑えてさつまいもの本来の味を楽しむのはいかが。

作り方

さつまいもは串が通るまでよく蒸かしてから、熱いうちに皮を剥きボウルに入れて木ベラ等ででよく潰す。裏ごしをかけても良いけど少しいもの感触が残るのもいい。ここにバター、塩、三温糖、メープルシロップ、を均等に混ぜる。そしたら牛乳、生クリーム、シナモンパウダーを入れて全体に良く混ぜる。
冷蔵庫で30分冷し、一個30g~40gのラグビーボールの形にする、約10個。
オーブン皿にクッキングペーパーを敷き、その上に並べて、黄身とグレープシードオイル小さじ1をといてイモの表面に塗り、180℃のオーブンで25分から30分焼く。表面が少し焦げ目が出来たらOK。

:いもによっては水分の多いものがあるので牛乳の量を加減して混ぜたときあまりゆるくならないようにするとよい。

スイートポテト_e0051781_1433887.jpg

# by takerum4 | 2005-11-17 14:03 | レシピ