シリアルキャラメル

とってもアメリカンなおやつ。手作りは美味しい。
コーヒー、紅茶と一緒にティータイムをどうぞ。


材料

ドライフルーツ入りシリアル   2カップ半
くるみ                50g
生クリーム             大さじ4
バター                70g
グラニュー糖            150g
はちみつ              大さじ1

作り方

バットにクッキングペーパーを敷き、ボウルでドライフルーツ入シリアルと粗切りしたくるみをまぜておく。
厚手の鍋にグラニュー糖、はちみつ、水大さじ2を入れて強めの火にかけ、周りがぐつぐつとして茶色になってきたら混ぜずに鍋を振い全体がカラメル色になったらいったん火を止め濡れふきんの上に鍋を置き粗熱をとり、そこへいっきに生クリームを注ぎ込み混ぜる。そこにバターを入れまた火にかけ混ぜるバターが溶けたら火を止め、クルミと混ぜたシリアルをいれぜんたいが均一に混ざったらバットに敷き詰め冷蔵庫に入れて表面が固まったら木ベラで食べやすい大きさ(6等分ぐらい)に切り分け、さらにまた完全に固まるまで冷してから取り出す。

ps:シリアルにドライフルーツが入ってない場合は、杏、レーズン、りんごなどの自分の好きなドライフルーツを細かく切ってから混ぜると良い。
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by takerum4 | 2005-11-03 22:56 | レシピ


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